Simpan Daging Kurban Tidak Benar, Bisa Timbulkan Bakteri E-Coli

DUKUHUMKM, Semarang- Konsumsi daging sapi, kerbau atau kambing akan meningkat seiring dengan tibanya hari raya IdulAdha atau Lebaran kurban. Tapi rupanya masyarakat penerima daging tidak semuanya paham bagaimana menyimpan daging agar tetap awet dan segar.
Perlu diketahui cara menyimpan daging sapi bisa memengaruhi kualitas dan kebersihan daging tersebut.
Menurut praktisi Animal Center Drh. Nugroho Semarang, drh. Ria Utami, beberapa mikroorganisme dapat berkembang pada daging mentah jika penyimpanannya tidak benar dan tepat.
"Ini berbahaya dan perlu diwaspadai. Sebut saja salmonella yang merupakan bakteri penyebab penyakit tifus, hingga E-coli yang menyebabkan infeksi usus serius," kata Ria Utami, dalam keterangan resminya, Senin (10/7/2024).
Tapi faktanya, pertumbuhan bakteri-bakteri tersebut dapat dicegah dengan menyimpan daging mentah pada suhu tertentu.
Masih kata Ria Utami, suhu freezer yang tepat untuk mengawetkan daging adalah di bawah nol derajat Fahrenheit (minus 18 derajat celcius).
Suhu tersebut memang tidak membunuh bakteri, namun dapat memperlambat pertumbuhannya.
"Tapi bukan berarti kita juga bebas menyimpan daging dalam freezer terlampau lama. "Ini dikarenakan kualitas daging seperti rasa bisa berubah hingga keempukannya bisa berkurang," tegasnya.
Editor: Red
Terkait
DUKUHUMKM, Semarang- Jelang Iduladha 2024, Pemerintah Provinsi Jawa…
DUKUHUMKM, Semarang– Dompet Dhuafa Jawa Tengah mengajak Masyarakat…
Terkini
DUKUHUMKM, Semarang- Musyawarah Daerah Keluarga Alumni Gadjah Mada…
DUKUHUMKM, Jakarta- POCO, brand smartphone dengan performa ekstrem…
DUKUHUMKM, Semarang- Penjabat (Pj) Gubernur Jawa Tengah, Nana…
DUKUHUMKM, Semarang- Ketua Asosiasi Tenis Profesor 2025-2029, Prof…
DUKUHUMKM, Mataram- PT Sanjaya Thanry Bahtera (STB) bersama…
DUKUHUMKM, Surabaya- Keselamatan nyawa manusia merupakan aspek penting…
DUKUHUMKM, Jakarta- Beberapa hari lalu ramai beredar video…
DUKUHUMKM, Jakarta- Kira-kira tradisi apa yang paling identik…
DUKUHUMKM, Jepara- Kepemimpinan Edy Supriyanta selama menjadi Penjabat…
DUKUHUMKM, Jakarta– Australia Barat, negara bagian terluas di…
DUKUHUMKM, Semarang- Menyambut Tahun Baru Imlek 2576 tahun…
Komentar